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저지방 식단의 위험성, 뇌 위축과 인지 기능 저하의 연결고리 수십 년간 ‘건강 식단’의 대명사로 여겨진 저지방 식단. 하지만 최근 영양과학과 뇌신경학의 융합 연구들은 경고를 보내고 있습니다. “지방을 줄인 식단이 뇌 건강에 독이 될 수 있다”는 것입니다. 이 글에서는 저지방 식단이 어떻게 뇌 구조에 영향을 미치고, 인지 능력을 떨어뜨리는지를 해외 사례 및 최신 논문을 통해 분석하며, 지방에 대한 오해를 바로잡습니다.1. 뇌는 지방에 의존하는 기관이다 – 구조와 기능의 기반인간의 뇌는 단지 신경세포의 집합이 아닙니다. 세포막, 수초, 시냅스, 신경전달물질까지, 뇌의 거의 모든 기능 단위는 지방을 기반으로 구성되고 작동합니다. 뇌 조직의 약 60%는 지방 성분이며, 특히 인지질(Phospholipids), DHA, EPA, 콜레스테롤은 뇌세포막과 시냅스 기능 유지에 .. 2025. 7. 23.
일본 노인 치매율 감소 비결은 ‘건강한 지방 치매는 단순한 기억력 감퇴가 아니라, 뇌 자체의 구조와 기능이 서서히 손상되는 복합적 퇴행성 질환입니다. 인구 고령화가 빠르게 진행되는 일본에서, 놀랍게도 특정 지역에서는 치매 발병률이 현저히 낮다는 사실이 밝혀졌습니다. 이 차이를 만든 핵심 요인 중 하나는 바로 '지방'입니다. 지방을 제한하고 무조건 저지방 식단을 따르는 것이 오히려 뇌에 해를 줄 수 있다는 연구 결과가 속속 발표되면서, 일본의 지방 섭취 문화가 다시 주목받고 있습니다. 이번 글에서는 뇌와 지방의 생리적 관계, 일본 전통 식단의 특성, 그리고 세계적인 치매 예방 연구 결과를 바탕으로 ‘건강한 지방’이 뇌 건강에 미치는 영향을 깊이 있게 분석합니다.1. 뇌는 지방으로 만들어진다 – 지방 결핍이 부르는 뇌 위축우리의 뇌는 단순히 신경세포의.. 2025. 7. 22.
혈당 안정과 포만감, 그릭요거트의 과학적 효능 그릭요구르트는 전 세계에서 '완전한 아침 식사'로 인정받고 있는 대표 유제품입니다. 고단백, 저당, 저탄수화물이라는 세 가지 영양 균형 덕분에 혈당을 안정시키고, 오랜 포만감을 유지시키며, 장 건강 및 전신 대사에 긍정적인 영향을 줍니다. 특히 당뇨 전단계나 다이어트를 고려하는 이들에게는 식후 혈당 스파이크 없이 하루를 시작할 수 있는 이상적인 식사 옵션으로 주목받고 있습니다. 이번 글에서는 그릭요구르트가 어떻게 혈당을 안정시키고, 포만감을 지속시키며, 전반적인 건강에 어떤 과학적 효능을 갖는지 해외 논문과 사례를 기반으로 구체적으로 살펴봅니다.1. 혈당 스파이크를 막아주는 고단백 구성그릭요거트의 혈당 안정 효과는 단순히 “당이 적다”는 차원이 아닙니다. 그 안에는 복합적인 생리작용과 간접적 인슐린 반응.. 2025. 7. 21.
저탄고지 후 당 섭취, 콜레스테롤 수치가 왜 내려갈까? 저탄고지(저탄수화물 고지방) 식단은 체중 감량과 혈당 조절에 효과적이지만, 콜레스테롤 수치가 오히려 증가하는 사례가 빈번하게 보고되고 있습니다. 그런데 특이하게도, 이 식단을 중단하고 탄수화물을 다시 섭취했을 때 콜레스테롤 수치가 오히려 낮아지는 현상이 발생하기도 합니다. 왜 이런 일이 벌어질까요? 이 글에서는 그 과학적 배경과 국내외 사례, 의학 논문을 통해 저탄고지 식단에서 당 섭취를 재도입했을 때 나타나는 콜레스테롤 변화의 이유를 구체적으로 설명합니다.1. 저탄고지의 메커니즘 — 지방 섭취가 콜레스테롤을 올리는 이유저탄고지(Keto, Low Carb High Fat)는 탄수화물을 줄이고 지방 섭취를 늘려 케톤체 대사를 유도하는 식단입니다. 체중 감량, 혈당 안정에 효과적이라는 이유로 많은 사람들이 .. 2025. 7. 18.
식이섬유가 오히려 건강을 해칠 수 있는 이유 우리는 식이섬유를 늘 건강에 좋은 성분이라고 배워왔습니다. 그러나 최근 해외 의학계에서는 과도하거나 잘못된 형태의 식이섬유 섭취가 장 건강은 물론, 면역계, 영양소 흡수에도 부정적인 영향을 줄 수 있다고 경고하고 있습니다. '몸에 좋은 것'도 과하면 독이 될 수 있다는 말처럼, 식이섬유 또한 제대로 알고 섭취해야 진짜 효과를 볼 수 있습니다. 이 글에서는 식이섬유가 오히려 건강을 해칠 수 있는 이유를 과학적 근거와 함께 구체적으로 알려드립니다.1. 과잉 섭취가 불러오는 영양 불균형과 흡수 장애건강한 식습관을 강조할 때 빠지지 않는 것이 바로 식이섬유입니다. 그러나 식이섬유가 모든 사람에게 무조건 좋은 것은 아닙니다. 특히 과잉 섭취할 경우, 몸에 필수적인 영양소 흡수에 방해가 되는 부작용이 나타날 수 있.. 2025. 7. 17.
건강식이 알고 보니 독? 식이섬유 충격 보고서 건강식의 대표 주자로 자리 잡은 식이섬유. 많은 사람들이 변비 해소, 다이어트, 장 건강을 이유로 매일같이 식이섬유 보충제나 고섬유질 식품을 챙기고 있습니다. 하지만 최근 연구에 따르면, 식이섬유는 섭취 방식에 따라 오히려 장에 독이 될 수 있으며, 특정 조건에서는 영양소 흡수를 방해하거나 염증 반응을 유발할 수 있다고 경고합니다. 이 글에서는 우리가 몰랐던 식이섬유의 부작용과 해외 연구에서 드러난 충격적인 결과들을 정리해 소개합니다.1. 무조건 좋다는 착각 — 식이섬유가 ‘독’이 될 수 있다?‘건강에 좋은 식이섬유’라는 인식은 이제 상식처럼 퍼져 있지만, 식이섬유를 마치 마법의 영양소처럼 여기는 것은 위험한 신화입니다. 실제로 식이섬유는 기능성과 함께 조건부 부작용도 함께 가진 복합적인 물질입니다. 문.. 2025. 7. 16.

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